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北京人禮兒多，打小長輩們就給孩子們立下許多規矩。在長輩眼裡，凡事得有個規矩，不能亂了淡水烤肉食材，亂了就讓人笑話。老話兒說，沒有規矩，不成方圓，說的就是這個禮兒。
做人要局氣「局氣」亦作局器，北京方言。形容為人仗義、豪爽大方，與人共事時說話辦事守規矩，既不怕自己吃虧，也絕不欺負別人。多用於打賭或者比試的時候守規矩不耍賴。其他場合，也有形容儀表風度好的意思，也有仗義、大方、豪爽之意。
按北京話烤肉食材 嘉義發音習慣，「氣」字讀輕音。(旺報)基隆 燒烤推薦
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